LE SAVON D'ALEP
LE SAVON D'ALEP
L'histoire du savon d’Alep de l'Antiquité à nos jours
Le savon d'Alep, ancêtre des savons saponifiés
L’archéologie et les textes anciens nous informent régulièrement de l’existence du savon depuis l’Antiquité. Reconnu comme le plus vieux savon au monde, le savon d'Alep serait vieux de 3 500 ans. Il est composé d'huile d'olive, d'huile de baies de laurier, d'eau et de soude végétale, ingrédients essentiels au processus de saponification.
Alep, ville d'origine du savon
Le savon nous vient de la ville d'Alep, située au Nord de la Syrie, une région aux vastes étendues riches en oliveraies et en lauriers. La culture locale de l'olive et sa transformation en huile d'olive ont été favorables à la production de savon en grande quantité. Essentielle à la fabrication du savon, la cendre (contenant de la potasse) était quant à elle acheminée du désert de Palmyre vers la ville à dos de chameau.
Un savon prisé par les Cours royales orientales
L'histoire raconte que le savon d’Alep était prisé dans les harems des palais orientaux par les princesses et favorites des sultans et qu'il aurait été utilisé par la reine Cléopâtre d'Égypte et la reine Zénobie de Syrie.
La découverte du savon d'Alep par l'Europe
Sa recette et son procédé de fabrication seraient arrivés en Europe lors des Croisades au cours du XIIème siècle. Des savonneries voient dès lors le jour dans tout le bassin méditerranéen, en passant par l'Espagne et l'Italie, pour arriver sur les côtes françaises, à Marseille. Le savon de Marseille est né et va connaître à son tour un essor tout au long des siècles suivants.
Le savon d'Alep de nos jours
La fabrication du savon d'Alep a perduré jusqu'à nos jours dans sa région d'origine. Sa production a cependant été compromise dès 2011 lors du début de la guerre civile syrienne, notamment lors de la longue bataille d'Alep qui a laissé la ville meurtrie et endeuillée. De nombreux fabricants ont alors délocalisé leur production dans d'autres régions en Syrie et à l'étranger. Après la fin de la bataille, plusieurs savonniers ont réussi à relancer la production qui a atteint 1000 tonnes en 2018 contre 20 000 tonnes en 2010 avant le début du conflit.
Le savon d'Alep, sa fabrication et ses bienfaits
Une appellation d'origine non protégée
L'appellation d'origine n'étant pas protégée, on retrouve cette appellation de savon d'Alep pour des savons non produits dans sa région d'origine. On appelle savon d'Alep, un savon qui répond au respect de certains critères : une saponification naturelle, une haute qualité des ingrédients avec des huiles vierges et une composition conforme à la recette originale, à savoir huile d'olive, huile de baies de laurier, eau et soude.
La fabrication traditionnelle du savon d'Alep
Le savon d'Alep est fabriqué traditionnellement par saponification de l'huile d'olive. L'huile d'olive est chauffée pendant 3 jours dans un chaudron avec une lessive de soude d'origine végétale. La réaction chimique produite lors de ce processus est la saponification, la transformation du mélange en pâte de savon. L'huile de baies de laurier est ajoutée à la fin du processus. La pâte de savon est ensuite étalée au sol et recouverte. Lors du refroidissement, le savon étalé au sol est foulé à l'aide de planches pour uniformiser son épaisseur. Puis, il est coupé en pavés carrés. Le savon d'Alep est alors estampé et mis à sécher pour une durée de 6 mois à 3 ans.
La fabrication du savon d'Alep chez Codina Vieux Domaine
Codina Vieux Domaine fabrique un savon d'Alep par saponification à froid. Ce dernier est composé de 50% d'huile d'olive et de 20% d'huile de baies de laurier. La quantité de soude est quant à elle calculée en fonction de l'indice de saponification des huiles : 135 pour l’huile d’olive et 141 pour l’huile de baies de laurier. Une fois les 2 mélanges à 40°C (huiles et eau + soude), la lessive de soude est versée dans les huiles, tout en mixant constamment jusqu’à obtenir une «trace» dans un mélange homogène. La trace obtenue, le savon est prêt à être versé dans un moule en bois chemisé de papier sulfurisé et préparé à l’avance. Après 24h, la barre de savon est démoulée, découpée et mise en «cure» pour 3 à 4 semaines de séchage minimum. À la fin de la cure, la saponification est terminée et le savon ne présente plus d'excès de soude. Le savon d'Alep à l'huile de baies de laurier est prêt pour prendre soin de votre peau !
Les bienfaits du savon d'Alep saponifié à froid
La saponification à froid conserve tous les bienfaits des huiles de haute qualité.
L'huile d’olive vierge est connue pour nourrir, protéger et favoriser l’hydratation de la peau. L’huile de baies de laurier vierge va quant à elle prendre soin de votre peau grâce à ses propriétés antioxydantes, purifiantes, astringentes, apaisantes, émollientes et nourrissantes. La combinaison de ces huiles fait de ce savon un allié idéal pour les peaux grasses et sensibles. Le savon d'Alep nettoie en douceur la peau tout en y laissant un film protecteur qui maintient une bonne hydratation. Il favorise l'amélioration des imperfections et convient aux peaux les plus sensibles grâce à l'apaisement qu'il procure.
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